Vorhang auf für den Chicorée – unserer Meinung nach ein unterschätztes Gemüse. Denn die herben Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gleichzeitig kalorienarm. Chicorée wird im Winter geerntet und ist somit die perfekte Vitaminbombe für kalte Tage. Zusammen mit süßem Apfel ergibt sich eine Kombination, die Energie liefert, die Verdauung fördert und das Cholesterin senkt – ideal also für den gesunden Start in den Morgen oder die wohltuende Pause am Mittag.

Sie können den Salat mit einem leckeren Dressing pur genießen. Falls Sie eine sättigende Komponente benötigen, empfehlen wir ihn als Brotbeilage – etwa auf unserer glutenfreien Laugenstange: Beide Seiten mit etwas Butter und Chicorée-Salat belegen und fertig ist der kräftigende Snack. Wir wünschen dir einen guten Appetit!