Zutaten:

• 200 g Poensgen Löffelbiskuit glutenfrei
• 500 g Mascarpone
• 50 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• etwa 125 ml kalter Kakao
• Backkakao

Mascarpone, Puder- und Vanillezucker glattrühren. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine flache eckige Auflaufform legen. Kalten Kakao darüber träufeln. Die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen. Noch einmal Biskuits, Kakao und die übrige Mascarpone schichten. Das Tiramisu mit Frischhaltefolie zudecken und mehrere Stunden (oder am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.